Ingrediente:
Peito, coxa e contra coxa de galinha caipira sem pele;
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de óleo;
4 dentes de alho amassados;
1 cebola picada;
Suco de 2 limões
Coloral e pimenta do reino a gosto;
2 tabletes de caldo de galinha caipira;
1 março de cheiro verde;
4 pimentas de cheiro;
Manjericão fresco ou desidratado agosto;
2 copos americanos de arroz.
Modo de Preparo:
Lave bem os pedaços de frango com vinagre escorra e deixe marinar com o suco do limão e a pimenta do reino.
Em panela grande frite o alho, a cebola, uma parte do cheiro verde da pimenta de cheiro e do manjericão, junte os tabletes de caldo de galinha e o coloral a gosto. Deixe refogar e em seguida acrescente o frango sem o suco do limão e a cenoura. Deixe refogar por mais 10 minutos. Coloque água até cobrir o frango, em uma outra panela frite o arroz como o de costume, mas ao invés da água quente coloque o frango com o caldo e acrescente o restante dos temperos mexa e deixe cozinhar por 20 ou 30 minutos e está pronto para servir ainda quente.
Rende de 6 a 8 porções.
Essa receita é da minha mãe CESÁRIA
