FRANGO NAS QUATRO FARINHAS

Ingredientes:

1 ½ de coxa, contra-coxa e (peito cortados em pedaços grandes)

4 colheres de farinha de trigo

4 colheres de farinha de milho (farinha para cuscuz peneirada )

4 colheres de farinha de rosca

4 colheres de farinha de seca (peneirada)

50g de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Tempere o frango com azeite o sal e pimenta a gosto.coloque as quatros farinhas e o queijo ralado em um saco plástico misture bem as farinhas em seguida ponha os pedaços de frango,feche bem a boca do saco e balance bem até o frango ficar totalmente coberto com as farinhas.Coloque os pedaços de frango em uma assadeira (não precisa untar) e leve ao forno á 180º asse até ficar bem crocante.Servir ainda quente.

FEIJÃO DA VOVÓ

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido e temperado com pouco caldo
250g de farinha seca (de mandioca)
1/2 kg de lingüiça calabresa frita ou assada em rodelas
1 dúzia de ovos fritos (mexidos)
1 março de cheiro verde

Montagem:
Em uma travessa coloque o feijão cozido jogue a farinha por cima sem mexer em seguida a lingüiça frita  ou assada  em rodelas um pouco de cheiro verde ,depois os ovos fritos e por ultimo o restante do cheiro verde . Servir ainda quente.Rendimento 10 porções

BOLINHOS DE CARNE

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
250g de trigo
2 dentes de alho
1 pimentão
1 março de cheiro verde
1 cebola
2 ovos
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o alho, o pimentão, o cheiro verde, a cebola, os ovos e a margarina, reservem a mistura.
Em um recipiente tempere a carne com a mistura do liquidificador, o sal e o trigo. Unte as mãos com margarina. Forme os bolinhos e frite-os em óleo quente ou se preferir pode assar no forno.

SANDUICHINHOS DE ATUM

Ingredientes:
250ml de leite
1 lata de creme de leite com soro
200ml de manteiga ou margarina
4 de colheres de sopa de amido de milho ou trigo
1 colher de sopa de pimenta malagueta desidratada sem semente
Sal a gosto
2 latas de atum desfiado
Azeitona sem caroço p/ decorar
Pão de forma

Modo de fazer:
Em uma panela junte os 6 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio até ferver em seguida junte o atum mexa mais um pouco e está pronto o creme.

Montagem:
Retire as bordas do pão, corte-o da maneira que preferir, monte o sanduíche e em cima uma azeitona com palito.