MANJAR BRANCO COM CALDA DE LIMÃO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

4 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina

Calda de limão

½ xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

Raspas de limão para a calda

Modo de fazer a calda

Coloque o açúcar em panela e leve ao fogo quando estiver dourando, acrescente a água e a raspa de limão deixe ferver até o açúcar derreter todo, deixe esfriar.

Modo de fazer o manjar

Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o amido de milho. A seguir, coloque essa mistura em uma panela mexa, cozinhe por 15 minutos sem parar de mexer. Despeje   o manjar em uma fôrma de vidro pincelada de leve com um pouco de óleo. Leve para geladeira por 4 horas. Depois, desenforme e decore com as cascas de limão e a calda já fria.

VACA ATOLADA DE MÚSCULO

Ingredientes

2 kg de músculo

2 colheres de sopa de alho picado. 

2 cebolas picadas. 

1 pimentão  

5 pimentinhas de cheiro

½ lata de extrato de tomate. 

Cheiro verde a gosto. 

Salsinha picada a gosto 

2 kg de mandioca cortada em cubos. 

Sal a gosto. 

2 colheres de sopa de azeite


Como Fazer 
Em uma panela de pressão aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e junte o músculo cortado em pedaços não muito grandes. Deixe fritar um pouco. Acrescente o restante dos ingredientes. Cubra tudo com água e tampe a panela. Depois que começar a chiar deixe no fogo por 40 minutos. Destampe a panela e deixe continuar a ferver até a mandioca quase que se desmanchar toda engrossando o molho. Junte mais água para fazer um caldo grosso. Veja se o músculo está bem macio, e sirva ainda quente. 

Para acompanhar, arroz branco e salada de alface.

TORTA DE CHOCOLATE COM BANANA CARAMELADA

 INGREDIENTES
Massa 
150g de manteiga
2 xic de achocolatado em pó
1 ovo
3 xic de farinha de trigo 
Banana caramelada
1 xic de açúcar
2 xic de banana prata
2 colheres de creme de leite

 
 Marshmallow
4 claras
2 xic de açúcar
1 xic de água
Raspas de limão

MODO DE PREPARO
 
Massa
Misture a manteiga com o açúcar. Acrescente o ovo e depois a farinha e o achocolatado. Continue acrescentando a farinha até a massa começar a desgrudar da mão. forre a forma no fundo e nas laterais com massa, leve ao forno médio pré-aquecido e deixe até ponto de biscoito. Deixe esfriar.
Banana
Faça caramelo do açúcar. Coloque a banana e o creme de leite e deixe esfriar.
 
Marshmallow
Bata as claras em neve. Reserve, em uma panela, misture o açúcar com a água e aqueça até ficar uma calda em ponto de fio.
Misture a calda ainda quente nas claras em neve e bata até esfriar. Adicione a raspa do limão bata mais um pouco.
 
Montagem
Com a massa e o recheio já frios: Coloque a banana caramelada sobre a massa e decore com o marshmallow a seu gosto